|
|
Kruiden Aardappels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg gekookte aardappelen - 50 gr magere gekookte ham - 1 ui - 125 gr prei - 20 gr margarine - 30 gr bloem - 1/2 l warme kruidenbouillon, zout peper - 2 el citroensap - 1/8 l melk - 1 bosje peterselie - 1/2 bosje dille - 1 bosje bieslook - 1 doosje waterkers - thijm en dragon gedroogd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen schillen en in plakken snijden.-- Ham in blokjes snijden en de schoongemaakte ui klein hakken. -- De prei schoonmaken, wassen en in dunne reepjes snijden.-- Margarine verhitten, ham, ui en de prei erin doen, en onder voordurend roeren 10 min braden.-- Bloem erover strooien en hete kruidenbouillon erbij gieten.-- Met zout,peper en citroensap flink kruiden.-- melk toevoegen en laten doorkoken. Aardappelplakken erbij doen en 10 min zachtjes laten pruttelen. Peterselie, dille en bieslook wassen en klein snijden. -- Waterkers afspoelen en met een schaar afknippen. -- Het grootste gedeelte van de kruiden door de aardappelen mengen.-- Nogmaals afproeven en in een voorverwarmde schaal opdienen .-- Met de rest van de kruiden bestrooien.
|
|
|